Технология производства
мясных консервов
«Говядина тушеная» (ГОСТ 5284—56).
«Баранина тушеная» ( ГОСТ 698—56).
«Свинина тушеная» (ГОСТ 697—56).
«Конина тушеная» (ТУ 189—56). «Конина со свининой тушеная» (ТУ 189—56)
«Оленина тушеная» (ВТУ № 1 Архангельского СНХ, 1958 г).
«Мясо тушеное в томате» (ВТУ Казахской ССР 17—58)
«Говядина отварная в собственном соку» (ГОСТ 5283—56)
«Свинина отварная в собственном соку» (ГОСТ 10008—62)
«Паштет мясной» (ГОСТ 12318—66)
«Паштет из свинины»
«Паштет из оленины» (СТУ Архангельского СНХ 3—24—62)
«Говядина с укропом».
«Баранина с укропом».
«Свинина с укропом».
«Конина с укропом»
«Говядина с кориандром»
«Баранина с кориандром»
«Свинина с кориандром»
«Конина с кориандром»
«Говядина с седаной»
«Баранина с седаной»
«Свинина с седаной»
«Конина с седаной»
«Говядина с зирой»
«Баранина с зирой»
«Свинина с зирой»
«Конина с зирой»
«Говядина с чесноком»
«Баранина с чесноком»
«Свинина с чесноком»
«Конина с чесноком»
«Говядина с барбарисом»
«Бараннна с барбарисом»
«Свинина с барбарисом»
«Конина с барбарисом»
«Говядина с зирой, чесноком и барбарисом или алычой»
«Конина с зирой, чесноком и барбарисом или алычой»
«Баранина с зирой, чесноком и барбарисом или алычой»
«Свинина с зирой, чесноком и барбарисом или алычой» (РТУ Узбекской ССР 1162—63) «Мясо жареное. Свинина». «Мясо жареное. Говядина». «Мясо жареное. Баранина» (ГОСТ 7989—67)
«Мясо китовое тушеное»
«Мясо китовое жареное»
«Паштет из китового мяса» (ВТУ 487—55 Минмясомолпрома СССР)
«Гуляш говяжий»
«Гуляш бараний»
«Гуляш свиной» (ГОСТ 7987—62) 76
«Гуляш свиной белорусский» (ВТУ БССР 63—59)
«Гуляш из конины» (СТУ Винницкого СНХ 70—62)
«Мясной соус» (ТУ СНХ Эстонской ССР 109/10-55—62)
«Мясо-томатный соус» (РТУ Эстонской ССР 1058—63)
«Курортные» (РТУ Литовской ССР 86—61)
«Говядина измельченная» (ГОСТ 15170—70)
«Свинина измельченная» (РТУ Литовской ССР 295—62)
Технология производства
мясных консервов
«Мясо в белом соусе» (ГОСТ 9937—62)
«Свинина в белом соусе» (ГОСТ 13102—67)
«Баранина в белом соусе» (РТУ Латвийской ССР 639—62)
«Ростбиф рубленый» (ТУ Минмясомолпрома СССР 211—56)
«Беф-строганов» (ТУ Минмясомолпрома СССР 210—56)
«Поросенок с гречневой кашей» (ТУ Минмясомолпрома СССР» 185—55) 93
«Поросенок в желе» (ТУ Минмясомолпрома СССР 185—55)
«Рагу из поросят» (СТУ Подольского СНХ 70—287—63)
«Тефтели из говядины или свинины в соусе со сметаной» (ОСТ НКПП 479)
«Жир свиной топленый со шкварой» (СТУ Подольского СНХ 70—286—83)
«Заливное из свинины» (ГОСТ 10009—62)
«Свиная грудинка в сладком соусе»
«Свиная грудинка в томатном соусе» (ГОСТ 10148—62)
«Говяжья грудинка в белом соусе» (РТУ Эстонской ССР 1174—64)
«Котлеты из свинины» (ГОСТ 10147—62)
«Ветчина» (ГОСТ 9165—59)
«Ветчина таллинская» (РТУ Эстонской ССР 1099—63)
«Паштет ветчинный» (РТУ Эстонской ССР 880—61)..
«Крем ветчинный» (РТУ Латвийской ССР 672—63)....
«Шейка свиная» (ВТУ Минмясомолпрома СССР 475—52)
«Бекон копченый пастеризованный, ломтиками» (ГОСТ 9167—59) 116
«Бекон рубленый» (РТУ Эстонской ССР 974—62)
«Шпик соленый пастеризованный, ломтиками»
«Шпик солено-копченый пастеризованный, ломтиками» (ГОСТ 9166—59)
«Шпик соленый»
«Шпик солено-копченый» в жестяной таре (ГОСТ 9164—59)
Консервы из мясного сырья, предварительно подвергнутого тепловой обработке в цилиндрических формах (РТУ Узбекской ССР 1069—61) t 120
Технология производства
мясных консервов
Консервы из мясного сырья, предварительно подвергнутого тепловой обработке в цилиндрических формах (РТУ Узбекской ССР 1069—61) t 120
«Завтрак туриста (свинина)»
«Завтрак туриста (говядина)»
«Завтрак туриста (баранина)» (ГОСТ 9936—62)
«Невежис» (РТУ Литовской ССР 86—61)
«Свинина рубленая с яйцами»
«Говядина рубленая с яйцами»
«Баранина рубленая с яйцами» (РТУ Латвийской ССР 490—60)
«Свинина жирная» (ГОСТ 10149—62)
«Колбасный фарш ветчинорубленый» (ГОСТ 12187—66)
«Колбаса свиная» (ТУ Минмясомолпрома СССР 219—56)
«Колбасный фарш любительский» (ГОСТ 12297—66)
«Колбасный фарш отдельный» (ГОСТ 12296—66)
«Сосисочный фарш советский» (ГОСТ 6922—54)
«Сосисочный фарш свиной» (ГОСТ 12186—66)
«Фарш армавирский» (СТУ Краснодарского СНХ 25—460—62)
«Фарш советский деликатесный» (СТУ Сев.-Кавк. СНХ 45—2234—64)
«Мясной хлеб» (РТУ Эстонской ССР 1008—62)
«Сосиски рижские в бульоне»
«Сосиски рижские с капустой»
«Сосиски рижские в свином жире»
«Сосиски рижские в томатном соусе»
«Сосиски латвийские в бульоне»
«Сосиски латвийские в свином жире»
«Сосиски латвийские с капустой»
«Сосиски латвийские в томатном соусе» (ГОСТ 9163—59; ТУ СНХ Латвийской ССР 1468—59)
«Сосиски по-чешски» (РТУ Латвийской ССР 668—63).
«Солянка с мясом» (ГОСТ 7992—64)
«Солянка по-московски» (ВТУ Московского городского СНХ 568—60)
«Мясо с картофелем» (ГОСТ 11211—65)
Консервы из обжаренного мяса (ВТУ Белгородского СНХ 1—58)
«Свиные ребрышки с горохом» (СТУ Подольского СНХ:СТУ 70—560—64)
«Котлеты свиные отбивные с зеленым горошком» (ТУ Минмясомолпрома СССР 324—52)
Технология производства
мясных консервов
«Котлеты пожарские с зеленым горошком» (ТУ Минмясомолпрома СССР 321—52)
«Свинина жареная с рисом» (ОСТ НКПП 478)
«Котлеты из говядины (или свинины) с рисом» (ГОСТ НКПП 477)
«Тефтели мясные с рисом» (ВТУ Дагестанского СНХ 31—59)
«Плов узбекский» (РТУ РСФСР 624—58)
«Каша с мясом» (ГОСТ 8286—57)
Консервы из мясных субпродуктов
«Почки в томатном соусе» (ГОСТ 7990—56)
«Почки в томатном соусе по-чешски» (РТУ Латвийской ССР 671—63)
«Печень в собственном соку» (ГОСТ 15168—70)
«Печень жареная в сметане» (ТУ Минмясомолпрома СССР 184—55)
«Печень жареная в томатном соусе» (ТУ Минмясомолпрома СССР 175—55)
«Мозги жареные» (ГОСТ 7988—67)
«Мозги с яйцом» (РТУ Латвийской ССР 669—63)
«Гуляш из субпродуктов в томатном соусе»
«Тефтели из субпродуктов» (ТУ Минмясомолпрома СССР 159—55)
«Рубец в томатном соусе» (ТУ Минмясомолпрома СССР 55)
«Рубец со свиной грудинкой в томатном соусе»
«Сердце в собственном соку» (ГОСТ 15169—70)
«Гуляш из сердца» (РТУ Эстонской ССР 1284—65).
«Сердце тушеное в томате» (РТУ Казахской ССР 139—61)
«Рулет из свиных голов» (РТУ Эстонской ССР 1098—63)
«Гуляш из говяжьих голов» (СТУ Подольского СНХ 70—179—63)
«Гуляш из свиных голов» (СТУ Подольского СНХ 70—180—63)
«Свиные ножки в желе» (ТУ Минмясомолпрома СССР 55)
«Свиные ножки с горохом» (СТУ Подольского СНХ 70—558—64)
«Рагу из хвостов»
«Субпродукты рубленые» (ГОСТ 13101—67)
«Субпродукты тушеные»
«Зельц»
«Свиной зельц»
«Тучница» (СТУ Винницкого СНХ 70—99—63)
«Гаше» (СТУ Подольского СНХ 70—133—305)
«Купаты по-грузински» (РТУ Грузинской ССР 746—62)
«Зельц киевский» (СТУ 73—2518—64)
Технология производства
мясных консервов
«Рубец в белом соусе» (СТУ Подольского СНХ 70—131—305—62)
«Рубец с паприкой» (СТУ Винницкого СНХ)
«Рубец натуральный»
«Сычуг натуральный»
«Свиной желудок натуральный» (СТУ Киевского СНХ 731126—63)
«Свиные хвостики в желе» (ТУ Винницкого СНХ 125—305—61)
«Вымя с паприкой» (СТУ Винницкого СНХ)
«Мясо говяжьих голов в собственном соку» (СТУ Винницкого СНХ 70)
«Калтык говяжий тушеный» (СТУ Винницкого СНХ 163—1109—61)
«Калтык свиной тушеный» (ТУ Винницкого СНХ 126—305—61)
«Калтык свиной с горохом» (СТУ Подольского СНХ 70—562—64)
«Свиные ушки с горохом» (СТУ Подольского СНХ 70—561—64)
«Куырдак из субпродуктов с картофелем» (РТУ Казахской ССР 318—63)
«Каша рисовая с печенью» (РТУ Казахской ССР 117—61)
«Каша рисовая с печенью и мозгами» (РТУ Казахской ССР 118—61)
«Перловая каша с мясом говяжьих голов»
«Перловая каша с мясом свиных голов» (СТУ Киевского СНХ 73—2517—64)
Технология производства
мясных консервов
«Голубцы, фаршированные сердцем и легкими» (РТУ Узбекской ССР 1388—66)
«Горох с мясом свиных голов
«Горох с мясом говяжьих голов» (СТУ Киевского СНХ 73—2519—64)
«Паштет из говяжьих субпродуктов» (СТУ Грузинской ССР 100—218—61)
«Паштет Гауя» (РТУ Латвийской ССР 673—63)
«Паштет эстонский» (ГОСТ 12427—66)
«Паштет пражский» (ГОСТ 12424—66)
«Паштет Арктика» (ГОСТ 12314—66)
«Паштет московский» (ГОСТ 12317—66)
«Паштет диетический с мозгами» (ГОСТ 12316—66)
«Паштет диетический» (ГОСТ 12315—66)
«Паштет печеночный» (ГОСТ 12319—66)
«Паштет печеночный с морковью» (ГОСТ 12428—66)
«Паштет печеночный с корнеплодами» (ГОСТ 12429—66)
«Паштет львовский» (ГОСТ 12425—66)
«Паштет любительский» (ГОСТ 12426—66)
Консервированные языки (ГОСТ 7993—60)
Технология производства
мясных консервов
«Язык говяжий с зеленым горошком» (ТУ Минмясомолпрома СССР 323—52)
«Язык свиной с зеленым горошком» (ВТУ Мосгорсовнархоза 567—60)
«Субпродукты оленьи тушеные» (СТУ Архангельского СНХ 3—62—62)
«Языки оленьи в желе» (СТУ Архангельского СНХ 3—61—62)
«Курица в собственном соку» (ГОСТ 10010—62)
«Курица отварная целая» (ТУ Минмясомолпрома СССР 227—56)
«Филе куриное в желе» (ГОСТ 608—56)
«Рагу куриное в желе» (ГОСТ 7991—56)
«Мясо цыплят в желе» (ГОСТ 11922—66)
«Мясо цыплят в сметанном соусе» (ГОСТ 11865—66)
«Курица в белом соусе»
«Курица в желе» (СТУ Винницкого СНХ 70)
«Куриные фрикадельки в белом соусе»
«Паштет куриный» (РТУ Эстонской ССР 1009—63)
«Курица с рисом» (СТУ Винницкого СНХ 70)
«Куриное филе с рисом» (ГОСТ 608—56)
«Рагу куриное с вермишелью»
«Рагу куриное с рисом» (РТУ РСФСР 623—58)
«Чахохбили из кур» (РТУ РСФСР 623—58)
«Чахохбили из уток» (СТУ Грузинской ССР 100-145-60)
«Курица по-адыгейски»
«Утка по-адыгейски» (BCT ПП-876—63)
«Утка в собственном соку» (ГОСТ 9162—59)
«Утка в белом соусе» (СТУ Винницкого СНХ 70)
«Индейка отварная в масле» (СТУ Краснодарского СНХ 25—262—61)
«Курица отварная в масле» (СТУ Краснодарского СНХ 25—261—61)
«Мясо индейки в собственном соку» (ГОСТ 11866—66).
«Гусь в собственном соку» (ВТУ Краснодарского СНХ 27—59)
«Филе гусиное в желе» (ГОСТ 10011—62)
«Рагу гусиное в желе» (ТУ Минмясомолпрома СССР 187—56)
«Гусь с гречневой кашей» (РТУ РСФСР 623—58)
«Мясо гусиное с капустой» (ГОСТ 11924—66)
«Мясо гусиное с гречневой кашей» (ГОСТ 11923—66)
«Мясо гусиное с рисом» (РТУ РСФСР 2—57)
«Потроха гусиные в томатном соусе»
«Мясо кроличье тушеное» (ТУ Краснодарского
СНХ 25—212—61)
«Кроличье рагу» (РТУ
Эстонской ССР 878—61)
«Кроличье фрикасе» (РТУ Эстонской ССР 879—61)